Patatas con Chocos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de chocos (sepia o jibia según el sitio), 1 kilo de patatas, 1 hoja de laurel, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pellizco de sal, 5 cucharadas de aceite de oliva, 8 hebras de azafrán, 1 pellizco de pimienta negra molida, 1 vaso de vino tinto,

Elaboración de la receta Patatas con Chocos:

Limpiar y cortar los chocos. Pelar y cortar las patatas en dados. Poner en la sartén el aceite y añadir las hojas de laurel, los ajos laminados, la cebolla muy picada al igual que el pimiento verde. Refreir todo muy bien y añadir la sal, el azafrán, la pimineta negra molida. Poner los chocos y las patatas y refreir un poco. Añadir el vino y cubrir con agua. Dejar cocer hasta que las patatas y los chocos estén tiernos y el caldo al gusto.